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Azienda Agricola Stefano Mancinelli
- la cantina - la distilleria - il frantoio |
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Un cenno
particolare va riservato all'impianto di
distillazione, primo nella nostra regione,
dal quale si ottengono, distillando le
vinacce freschissime della nostra cantina, |
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GRAPPA DI LACRIMA e GRAPPA
DI VERDICCHIO. |
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Nome:
Grappa ottenuta dalla distillazione di
vinacce di uva di Lacrima o Verdicchio. |
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Distillazione: vinacce non pressate,
molto ricche di mosto, distillate
freschissime. |
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Alambicco: distillatore discontinuo a
vapore indiretto in rame ed acciaio inox. |
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Sapore: fine, morbido, giustamente
intenso, molto persistente. |
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Gradazione: 42% Vol. |
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Azienda Agricola Stefano Mancinelli
- la cantina - la distilleria - il frantoio |
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GOCCE DI LACRIMA (Grappa) |
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NOME: Grappa ottenuta dalla
distillazione divinacce di uva
Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. clone
autoctono. DISTILLAZIONE:
Vinacce distillate freschissime, non
pressate, molto ricche di mosto.
ALAMBICCO: Impianto discontinuo
a vapore indiretto, in acciaio inox
e rame. ODORE: Fragrante,
aromatica, delicatamente profumata,
con sentori netti di rosa e viola
tipici del vitigno di origine.
SAPORE: Fine, morbida,
giustamente intensa, molto
persistente. TEMPERATURA DI
SERVIZIO: 8-10°C. GRADAZIONE:
42%Vol. |
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GOCCE DERDICCHIO (Grappa) |
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NOME: Grappa ottenuta dalla
distillazione divinacce di uva
Verdicchio dei Castelli di Jesi
D.O.C. clone autoctono.
DISTILLAZIONE: Vinacce
distillate freschissime, non
pressate, molto ricche di mosto.
ALAMBICCO: Impianto discontinuo
a vapore indiretto, in acciaio inox
e rame. ODORE: Fresco,
fragrante, leggermente erbaceo, con
leggeri sentori di mandorla amara
tipici del vitigno di origine.
SAPORE: Secca, abbastanza
delicata, intensa, persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C.
GRADAZIONE: 42%Vol. |
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GRAPPA DI
LACRIMA AFFINA IN BARRIQUES |
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Grappa di Lacrima. Grappa ottenuta
da vinacce di lacrima, affinata per
cinque anni in barriques, e diluita
a 50° alcolici. |
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DISTILLATO DI UVA LACRIMA |
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NOME: Distillato di uva
Lacrima, ottenuto dalla
distillazione di mosto e vinacce di
uva Lacrima di Morro d’Alba, D.O.C.
clone autoctono. DISTILLAZIONE:
Dopo una fermentazione a temperatura
controllata, con un residuo
zuccherino di 3-4 ° Babo, in
alambicco discontinuo a vapore
indiretto, in acciaio inox e rame.
ODORE: Molto fine e delicato,
con sentori netti di rosa e viola,
tipici del vitigno di origine.
SAPORE: Fragrante, armonico,
fine, giustamente intenso, molto
persistente. TEMPERATURA DI
SEVIZIO: 8-10 °C. GRADAZIONE:
42% vol. |
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THEOBROMA |
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CIBO DEGLI DEI
Dall’unione di due prodotti della
nostra distilleria e della nostra
cantina,
otteniamo questa “bevanda” che si
distingue per la sua aromaticità
spiccatamente floreale, la sua
dolcezza pulita non stucchevole, e
la sua alcolicità non troppo
elevata. Tali caratteristiche
rendono il THEOBROMA un
prodotto con estrema facilità di
beva, adatto a tutti i palati ed a
tutte le occasioni. Servire
preferibilmente fresco ( 10-12 °C.) |
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Visita
virtuale nella distilleria. |
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